本文采用GCMS-QP2010 Ultra气相色谱质谱联用仪，建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。

本文采用溶剂超声提取，利用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了15种硝基苯类化合物含量的检测方法。结果表明，在0.1~5.0 μg/mL浓度范围内，15种硝基苯类化合物线性、重复性良好，样品加标回收率良好。该方法完全满足定量检测分析的要求。

内标法是GC的定量方法之一，可以校正仪器的灵敏度波动和进样量误差，因此得到广泛使用。但是，需要对所有样品精确添加内标物（IS），与标准曲线法（外标法）相比，样品制备的工作量增加。本文中使用自动进样器AOC-30i的SamplerNavigator功能中的多层进样功能，分析常用的醇、酮、酯、醚和芳烃类，确认了标准曲线的线性和面积比重复性。