本文建立了一种测定食品接触材料中2-巯基咪唑啉含量的气相色谱方法。样品经甲醇索氏提取、浓缩定容后，用气相色谱进行定性和定量分析。2-巯基咪唑啉在2～50 mg/L浓度范围内线性良好，相关系数为0.9999。对10 mg/L 2-巯基咪唑啉标准溶液进行精密度实验，6次分析保留时间及峰面积的相对标准偏差分别为0.018%、2.73%，系统精密度良好，样品添加回收率为92%~112%，能够满足食品接触材料中2-巯基咪唑啉的检测要求。

本文利用岛津GC-2014C气相色谱仪，建立了快速测定食用油脂及其制品中BHA、BHT及TBHQ三种抗氧化剂含量的方法。该方法在0.01~0.5mg/mL浓度范围内标准曲线线性关系良好，相关系数r均在0.9998以上。以0.01mg/mL三种抗氧化剂混标平行进样6次，峰面积的RSD小于为1.58%，完全满足日常食品中对三种抗氧化剂测定的技术要求。

本文向您介绍使用岛津Nexera Method Scouting System（全方位的方法探索系统）和LC/MS/MS 对食品中的初级代谢产物和次级代谢产物（有机酸、氨基酸、糖、类胡萝卜素、类黄酮的主要化合物）进行全面分析的方法以及对柑橘类样品的分析示例。