本文参考国家环境保护标准HJ 539-2009及《空气废气监测分析方法第四版》采用石墨炉原子吸收法测定了环境空气中的铅含量，实验结果表明，仪器在0～50 μg /L浓度范围内有良好的线性关系，r=0.9993，样品加标回收率在95.3～104.2%之间，该方法灵敏度高，结果良好，可以满足大气中铅含量的测试要求。

本文利用岛津GC-2014C气相色谱仪，建立了快速测定食用油脂及其制品中BHA、BHT及TBHQ三种抗氧化剂含量的方法。该方法在0.01~0.5mg/mL浓度范围内标准曲线线性关系良好，相关系数r均在0.9998以上。以0.01mg/mL三种抗氧化剂混标平行进样6次，峰面积的RSD小于为1.58%，完全满足日常食品中对三种抗氧化剂测定的技术要求。

本文参照GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》，建立了液相色谱法测定食品中脱氢乙酸的分析方法。该方法中，脱氢乙酸在1.00~200 μg/mL线性范围内线性良好，相关系数大于0.999，准确度为97.8%~101.9%；精密度实验，10.0 μg/mL标准溶液重复分析6次，脱氢乙酸保留时间RSD为0.085%，峰面积RSD为0.648%，精密度良好。实际样品加标实验中，脱氢乙酸0.025、0.250和0.625 g/kg加标回收率为92.0%~98.8%。实验结果表明，该方法能准确地测定食品中脱氢乙酸含量。