对于许多食品，人们需要获悉其中蛋白质的含量，但是直接测定蛋白质的含量比较困难，通常通过测定氮原子的含量来间接推算其中蛋白质的含量。三聚氰胺（含氮量66%)与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，因此被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。继2008年9月国内发生奶粉三聚氰胺事件后，部分品牌雪糕、奶糖、米粉、奶茶等奶制品也相继被检测出含有三聚氰胺，产生严重的后果。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪Nexera X2和三重四极杆质谱仪LCMS-8060联用测定食源性低聚肽中的肌肽及鹅肌肽的方法。低聚肽原料经水复溶，采用 Inertsil Amide HP(2.1 mm I.D.×100 mm L., 3 μm)色谱柱实现分离，外标法定量。肌肽及鹅肌肽的线性相关系数均高于0.998，线性范围为0.98 ng/mL ~ 250 ng/mL。以低浓度低聚肽原料为基质，添加1 ng/mL、10 ng/mL、100 ng/mL三个浓度的质控，回收率在92.5～105.6%之间。该方法简便、快速，适用于食源性低聚肽成品准确定值。

参考《全国土壤污染状况详查土壤样品分测试方法技术规定》，使用岛津微量进样-ICPMS时间分辨测量（TRM）模式测定了土壤和沉积物中的砷、镉、铬、铜、镍、铅和锌等重金属元素。结果表明，各元素方法检出限为5.66~357 μg/kg；微量进样和常规蠕动泵连续进样结果无显著性差异、与标准值一致；并通过连续测定验证方法稳定性，稳定性结果相对标准偏差（RSD）为1.91~3.53%。该方法进样量少，对等离子体和锥口积盐等变化影响小，降低仪器维护周期，可高通量的快速测定高基质土壤和沉积物中重金属元素。