本文基于岛津DPiMS-8060 建立了中草药中马兜铃酸类物质的快速筛查和定量分析方法。该方法能够在20s 内完成4 种马兜铃酸和1 种马兜铃内酰胺的定性定量分析，校准曲线相关系数大于0.999，检出限0.04-0.66μg/g，定量限在0.13-1.99μg/g。精密度和加标回收率都能够满足快速筛查的要求。探针电喷雾离子源（PESI）可以直接串接在岛津8045 以上型号的仪器上，可推广性好。同时该方法分析速度快、重复性好、灵敏度高，适合中药材中马兜铃酸类物质的快速筛查和定量分析。

本文利用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000多功能自动进样装置的SPME进样方式，并利用岛津Smart MRM气味数据库建立了发酵青梅酒和调制青梅酒中150种气味物质分析方法，采用校准用标准样品生成的曲线进行半定量分析，使用样品中估算出的浓度与气味阈值进行比较，筛查出特征气味成分。该方法操作简单便捷，分析速度快，适合果酒样品中气味物质的筛查。

食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。