在品质控制阶段，通过Trap顶空法提取不同品牌、种类、制造方法的啤酒样品香气组分，使用GCMS进行分析。利用Smart Aroma Database以Scan/SIM同时分析（FASST分析）的采集方式，通过SIM高灵敏度分析目标组分，同时根据Scan的结果定性其他香气组分。

本文利用岛津超高效液相色谱与三重四极杆质谱联用，建立了凉茶种22种止咳平喘非法添加物的分析方法。参考团体标准T/GITU 012—2021《凉茶中22种止咳平喘非法添加物的测定 液相色谱-串联质谱法》，该方法分析时间为10 min，采用外标法定量，化合物线性相关性良好，相关系数在0.995以上。低、中、高三个浓度水平加标回收率及重复性考察，其结果显示，各组分回收率在82.3% ~ 117.6%之间，相对标准偏差在0.67%~ 9.10%之间，方法准确可靠。

玉米赤霉醇(zeranol, ZER)又名“右环十四酮酚”，属于玉米赤霉菌素，是玉米赤霉菌中二羟苯甲酸内酯的衍生物，为玉米赤霉菌在生长过程中产生的次生代谢产物－玉米赤霉烯酮(zearalenone)的还原产物，属于雷索酸内酯类非甾体类同化激素。