本文采用在线凝胶渗透色谱-气质联用仪（GPC-GCMS），建立了一种快速测定动物源性食品中17种除害剂的方法。样品用正己烷配合乙腈-水溶液均质提取，加入氯化钠继续均质，离心分层，取部分乙腈层经固相萃取(NH2)柱净化，利用在线凝胶渗透气相色谱质谱联用仪测定。结果表明，该方法在0.03~0.50 mg/L范围内线性良好，相关系数均大于0.995，样品加标平均回收率为70%~127%。该方法操作简单便捷，分析速度快，适合动物源性食品中17种除害剂的检测。

本文使用湿法消解处理白酒样品，以磷酸氢二胺作为测定铅的基体改进剂，采用石墨炉原子吸收光谱法检测白酒中铅和锰的含量。实验结果表明：在一定的浓度范围内，铅和锰测得的吸光度与浓度线性关系良好，其线性相关系数分别为0.9994和0.9999, 检出限分别为0.38 ng/ml与0.74 ng/ml,回收率分别在90.33-94.54%和91.81-101.75%之间。

本文建立了三重四极杆气质联用仪GC-MS/MS测定生活饮用水中16种多环芳烃的分析方法。该方法在0.5~50 μg/L的浓度范围内，16种PAHs的线性相关系数均在为0.999以上，对5 ?g/L的标准溶液连续6针进样，峰面积的RSD%为4.93%以下。在0.02 μg/L的加标浓度下，加标回收率在75~118%之间，利用3倍的峰峰比计算检出限，16种多环芳烃的最低检出限均小于0.011 ng/L，完全满足日常检测对生活饮用水中多环芳烃的检测要求，保证生活饮用水的质量安全。