本文建立了使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪测定虾肉中地克珠利残留量的方法。地克珠利在0.1 ~50.0 ng/mL浓度范围内线性良好，相关系数r在0.995以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.08%~0.11%和3.07%~4.39%之间，仪器精密度良好。加标浓度为2.5 μg/kg的样品，平均回收率（n=3）为82.73%。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于水产品中地克珠利残留量的准确检测。

食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EX-SX 质构仪对西红柿表皮进行穿刺试验的例子，以评价其质地与口感。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用快速测定水产品中孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫的方法。样品经提取后，用超高效液相色谱LC-30A分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行内标法定量分析。样品在2分钟内得到快速分离和检测。孔雀石绿和隐色孔雀石绿在0.5～200 μg/L，结晶紫在0.5～500 μg/L，隐色结晶紫在0.1～200 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.999以上；对1 μg/L、50 μg/L和200 μg/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时