在食品中混入杂质或其他成分可能是偶发或故意的。在众多食品中，食用油是最容易造假的产品1)，而无论从经济性还是宗教方面来看，都会给人们带来重大影响。例如，伊斯兰法律禁止穆斯林食用包括含有猪油的食用油在内的任何形态的猪肉2)。因此，需要开发出可以鉴别混入了猪油的食用油以及对猪油进行定量分析的技术。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用测定水产品中测定氯霉素类药物残留的方法。借助超高效液相色谱LC-30A在2.5 min内实现快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析，因此可以快速、准确地测定甲砜霉素、氟甲砜霉素和氯霉素。这3种物质的线性良好，相关系数均大于0.999；不同浓度的精密度实验结果表明其保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.13 ~ 0.54%和1.68 ~ 4.31%之间，仪器精密度良好；甲砜霉素、氟甲砜霉素和氯霉素的检出限分别为0.10、0.04 和0.04 μg/L，定量限分别为0.41、0.17和

本文利用岛津Nexis GC-2030气相色谱仪，建立了麦芽糖醇中乙二醇和二甘醇含量的检测方法。本方法采用外标法定量，在5.0-200 μg/mL浓度范围内，乙二醇和二甘醇线性相关系数R均大于0.999，线性关系良好。取浓度为5.0 µg/mL对照品溶液连续进样6针，乙二醇峰面积RSD%为2.59、二甘醇峰面积RSD%为2.56。加标实验中，低、中、高三个加标浓度为15、50和100 μg/g，乙二醇回收率在82.0%~96.7%之间、二甘醇回收率在93.7%~103.8%之间。该方法操作简单，结果准确，分析时间短，可用于麦芽糖醇中乙二醇和二甘醇含量检测。