食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX 质构仪对日本冷荞麦面进行拉伸试验与剪切试验的例子，以评价其质地与口感。

本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了出口饮用水中8种有毒有害物质含量的快速分析检测方法。该方法可以在10 min内完成样品的快速筛查，并且目标物和其他组分的色谱峰分离效果良好；在0.01~1.0 ng/mL的浓度范围内建立校准曲线，线性关系良好；饮用水样品的综合加标回收率在90.0%~106.9%之间；8种有毒有害物质的LOD为0.001~0.003 ng/mL、LOQ为0.003~0.010 ng/mL均满足SN/T 5324.3-2020《出口包装饮用水和饮用天然矿泉水中扑尔敏、西咪替丁、异丙嗪、苯海拉明、雷尼替丁、阿替洛尔、普萘洛尔和沙丁胺醇的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准的要求

 本文使用配备了BEIS离子源及长寿命灯丝的岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪，建立了环境水中得克隆类物质残留量的检测方法。在0.2~50 ng/mL浓度范围内，得克隆组分线性良好，RF RSD<15%。取浓度为0.2 ng/mL标准溶液，连续进样10次，仪器检出限在0.063~0.103 ng/mL之间。交替采集样品溶液和得克隆标准溶液，考察得克隆响应的长期稳定性，500针样品内标液峰面积比、离子比例变化在20%之内。该方法灵敏度高，稳定性好，适用于环境水中得克隆含量的长期测定。