食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX 质构仪对日本冷荞麦面进行拉伸试验与剪切试验的例子，以评价其质地与口感。

本文参考《NY/T 3425-2019 水溶肥料 总铬、三价铬和六价铬含量的测定》标准，建立了水溶液振荡提取、阴离子交换柱分离三价铬和六价铬，原子吸收光谱法测定水溶肥料中总铬、三价铬和六价铬的方法。结果表明，该方法铬检出限1.60 mg/kg，总铬、三价铬和六价铬的加标回收率分别为为99.5、109.5%和89.5%，适用于水溶肥料中铬的测定。

本文建立了一种使用岛津液相色谱质谱联用仪内标法测定人血浆中15种酪氨酸酶抑制剂类抗肿瘤药物含量分析方法。血浆样品经含同位素内标物的甲醇进行蛋白沉淀后，取上清加水稀释后即可进样分析，一针进样，5分钟即可完成15种酪氨酸激酶抑制剂（TKIs）抗肿瘤药物分析，分别考察了方法的线性、准确度和精密度性能。结果显示各分析物线性范围内标准曲线相关系数均大于0.999，方法准确度在90%~110%之间，精密度RSD均在0.9%~9.36%之间，可满足临床日常检验需求。该方法分析速度快，灵敏度高，专属性强，前处理简单，可为相关从业人员提供参考。