众所周知，食物过敏是由于对食物中特定蛋白质（过敏原）的过度免疫反应引起的，已成为公共卫生和食品行业面临的一个紧迫问题。为防止食物过敏引发的健康危害，许多国家已颁布了严格的食品标签法规。在日本，鉴于过往健康损害的程度与频率，包装加工食品中8种特定成分（小麦、荞麦、鸡蛋、牛奶、花生、虾、蟹及核桃）必须标注，另有20种被视为与特定成分等效的成分建议标注。 目前，ELISA（酶联免疫吸附试验）和PCR（聚合酶链反应）作为检测方法被广泛应用，通过相对简单的操作即可检测食品中的过敏原成分。然而，ELISA检测因与类似物质的交叉反应而存在假阳性风险。此外，采用ELISA进行同步分析存在局限性，在检测多种食品

本文利用岛津公司的GC-2010 Pro气相色谱仪，建立了一种白酒中己酸的检测方法。在200~1000 mg/L浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数大于0.999，方法检出限为0.80 mg/L。200 mg/L标准品溶液进行6次平行实验，测定化合物峰面积重复性RSD%小于0.3%。对样品进行低中高三个浓度添加回收，平均回收率在100.1%~106.6%之间。该方法简单方便，能够有效检测白酒中己酸含量。

本文建立了岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8040测定去屑洗护类化妆品中7种抗真菌类禁用物质的分析方法。洗护类化妆品基质经超声提取后，以乙腈和水作为流动相，超高效液相色谱LC-30A进行梯度洗脱分离，用多反应监测串极质谱进行定性分析。配制基质标准工作溶液，采用外标法建立定量方法，灰黄霉素和氟康唑在5 ~ 500 ?g/L 浓度范围内线性良好；克霉唑、益康唑、咪康唑和联苯苄唑在0.1 ~ 50 ?g/L浓度范围内线性良好；酮康唑在1 ~ 500 ?g/L浓度范围内线性良好，相关系数在0.9976~0.9998之间。对低中高不同浓度的混合标准溶液连续6次进样进行精密度实验，7种抗真菌类物质的保留时间