鱼类除含有优质蛋白质外，还含有大量能预防血栓、提升大脑和视觉功能的DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸），是一种重要的食品。此外，还富含钙、铁、锌、硒等矿物质元素，是这些微量元素的重要摄入源之一。但是，因人类活动而排放到环境水域中的工业废水等中含有的有害金属可能被鱼类吞食，并通过生物浓缩而蓄积在体内。这些有害金属可能通过食用鱼类而迁移到人体内，并不断蓄积，从而对人体造成不利影响。在食品和饲料中污染物和毒素通用标准1)中，将砷、镉、铅、汞、甲基汞和锡定义为了食品的污染物质＊1，食品和饲料的安全管理日益受到大家的关注。本次我们使用岛津ICP质谱仪ICPMS-2030 对鱼中的微量矿物质

本文建立了一种使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8060测定化妆品中7种禁用物质含量的方法。参照国家食品药品监督管理总局2012年12月14日颁布化妆品中氢化可的松等7种禁用物质测试方法，所测结果均满足规定的定量限要求。采用外标法定量，所得校准曲线线性良好，线性相关系数均在0.9992以上，对低、中不同浓度的标样平行测试6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.02~0.17%和0.92~6.70%之间，仪器精密度良好。基质加标回收率范围在88.5 ~ 112.6%之间。该方法具有分析速度快、灵敏度高、重复性好的优势，可用于应对化妆品中氢化可的松等7种禁用物质含量的检测。

建立了三重四极杆气质联用仪检测化妆品中12种防腐剂及抗氧化剂。样品经甲醇超声提取，离心后，用GCMSMS分离和检测。12种防腐剂及抗氧化剂在0.5~50 ?g/mL浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上，样品加标回收率在95~120%之间，对基质加标样品连续5次进样，峰面积RSD值均小于5.0%，精密度良好。