在食品及饮料市场当中，许多食品企业开发出了除味觉以外，还具有更多形式附加值的食品。这些产品满足了人们以健康为导向的饮食理念。这些高价位的食品，可以让消费者品尝出食材本身的高级感、奢侈感，满足他们对养生需求。与普通商品相比，这些商品通过不同的材料、制造及流通方法等实现差异化，成为消费者购买商品时的一种选择。食品中的成分，例如糖、核酸、氨基酸、有机酸和脂肪酸等，会因为产品品种和制造方法的不同而产生差异，影响包括味道、功能性成分和货架期在内的食品质量。本文中旨在分析3种市售的番茄汁，探索他们中的差异性成分。采用Smart Metabolites Database代谢产物数据库，实现亲水性成分的同时分

本文采用微波消解ICP-AES法测定了石油硫含量测定用标准物质（GBW(E)060109）中的硫含量。实验结果表明，硫元素回收率和重复性良好，测定结果与标定值吻合，硫元素的方法检出限低，测试精密度相对较高，适合轻质油品如汽油、柴油中硫含量的日常检验需要。

建立了顶空-气相色谱法检测水中吡啶的分析方法。方法操作简便快速，定量准确，加标回收率在93%~104%之间，定量限为0.08 mg/L，完全满足环境水质中吡啶测定的要求。