本文建立了一种使用离子色谱法测定博物馆空气中短链脂肪酸的方法。在采样点利用酸性气体主动法实地采样，用IC-16进行定性定量分析。结果显示甲酸，乙酸线性良好，标准曲线相关系数均≥0.999；100 ng/mL混标溶液连续分析6次，保留时间RSD< 0.064%，峰面积的RSD< 0.62%；低、高浓度加标样品回收率在99.8%～113.8%之间，相对标准偏差＜2.59%，方法准确可靠；检出限在1.605-2.849 ng/mL之间，定量限在5.351-9.496 ng/mL之间。该方法重现性好，灵敏度高，可用于博物馆空气中短链脂肪酸的测定。

本文建立了GCMS测定普通白菜、甘蓝、豇豆、芹菜、韭菜等5种蔬菜中的22种农药的方法。样品经处理后用GCMS进行定性定量分析。样品添加回收率为70~140%，各组分检出限均小于01mg/kg。能满足蔬菜中农药残留的测定。

本文使用岛津公司EZ-Test 台式试验机（质构仪）测量梅酒腌制李子的硬度和弹性等物质。之后再使用SMX-1000岛津微焦点X 射线检测系统对果肉内部进行透视，观察果肉是如何腌制。多方面地对腌制李子物性进行评价。