在红肠发酵过程中，氨基酸和还原糖之间发生美拉德反应和脂质热降解反应从而形成风味物质，主要成分有烷烯烃、醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、酚类、芳香烃、含氧杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物、含氯化合物等。这些成分的味道融合在一起，形成了红肠特殊的香气。本文采用全二维气相色谱质谱联用仪(GC×GC-qMS)对红肠中风味物质进行定性分析，利用NIST17谱库检索，共鉴定出质谱相似度大于600和反向检索相似度大于800的化合物65种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2020四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为红

本文介绍使用岛津气相色谱仪GC-2010 Pro毛细管柱双检测器系统对空气中甲烷、总烃和非甲烷总烃的测定。该方法采用外标法定量，利用一个十通阀、两根毛细管色谱柱和两个FID分别检测甲烷和总烃，方法灵敏度高，甲烷和总烃的检出限均小于0.03 mg/m3，定量限低于0.07 mg/m3，重复性RSD

本文利用岛津 Nexis GC-2030气相色谱仪，参考现行标准HJ894-2017《水质 可萃取性石油烃（C10-C40）的测定 气相色谱法》建立了水中可萃取性石油烃含量的测定方法。实验结果显示在各正构烷烃质量浓度为2-300 mg/L范围内，可萃取性石油烃（C10-C40）线性关系良好，相关系数达到0.9994。标准品溶液重复进样6次，石油烃的峰面积RSD值为3.64%，表明仪器精密度良好。在加标回收率实验中，石油烃的平均加标回收率在87.8%至97.3%之间。石油烃的检出限为0.001 mg/L，定量限为0.004 mg/L。该方法简单方便，可为水质中可萃取性石油烃的定量测定提供技术支持