本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用测定植物源性食品中取代脲类农药残留的方法。样品经处理后，用超高效液相色谱LC-30A在7 min内实现快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析。对4种取代脲类农药残留的线性、精密度、检出限（LOD）、定量限（LOQ）进行了验证。绿麦隆，异丙隆，敌草隆，利谷隆在5~100μg/L内线性良好，相关系数均大于0.999；分别用浓度为5 ?g/L、20 ?g/L和100 ?g/L的混合标准溶液进行了精密度实验，实验结果表明连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.07-0.1%和0.

焦糖色素是在各类食品中广泛应用的食品添加剂，用于将食品着上褐色。焦糖色素可通过加热白糖或葡萄糖等糖类物质制得，但制造过程中有时会生成副产物4-甲基咪唑。国际毒理学计划（NTP）动物实验结果表明，4-甲基咪唑有高致癌性，据此，国际癌症研究机构（IARC）的专题论文中刊载其为有致癌风险的化合物。[1]基于此背景，欧洲和美国对焦糖色素中的4-甲基咪唑制定了限量标准，此外，加尼福尼亚州也对其每日最大摄入量设定了限值。[2]本文将对使用“Nexera-i MT”分析可乐中的4-甲基咪唑的相关实验展开介绍。

层析是化合物剖析中常用到的一种分离技术，而红外光谱分析被广泛应用在化合物剖析分析中。本文介绍了使用红外光谱仪和单次衰减全反射附件，快速测定层析馏分的红外光谱图。