近年来，代谢组学技术因其能全面分析体内代谢产物而成为研究热点。营养代谢组学则是将该项技术应用在食品领域，并以此为基础而发展起来。一直以来，人们在评价食物时，都是根据人的感观分析，即通过味道、香气、口感、等级等进行评价。所谓营养代谢组学，是通过全面分析食品中的代谢产物，并与人类感官分析等评价结果进行比较，从而更加科学地进行食品的“品质评价预测”与“机能性成分的探索”。本研究将介绍一种采用营养代谢组学进行食品变质解析的分析方法。实验中，将市售日本清酒与白葡萄酒在不利条件下保存后，采用高效液相色谱质谱联用技术（LC/MS/MS）对其进行整体分析，全面考

离子色谱仪广泛应用于水溶液中离子组分的检测和定量分析。美国ASTM国际组织发布的ASTM D4327-03（1）规定了用抑制型离子色谱法分析饮用水或废水中7种阴离子的测试方法。本文介绍了用岛津HICESP阴离子抑制器离子色谱仪对饮用水中阴离子进行符合ASTM D4327-03标准的分析。（应用消息01-00101-EN介绍了废水中阴离子分析的一个实例。）

使用大样品室里V型样品台及微小样品测试系统对尺寸较大及较小的镜头样品进行测试。V型样品台便于支撑圆柱形的样品，平板样品台配合微小样品测试系统可以测试微小样品，既保证了光斑的大小及位置又保证了较大的光强度，使得光谱信噪比大大改善。紫外-可见-近红外分光光度计丰富的配件可满足不同尺寸样品测试快捷、方便、准确性高的要求。本文使用岛津UV-3600Plus、大样品室V型样品台及微小样品测试系统测试了不同尺寸镜头样品的透过率。