本文建立使用超高效液相色谱仪与三重四极杆质谱仪联用快速检测水中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)。使用杂质延迟法，排除流通相及系统中的DEHP对检测的干扰，提高DEHP检测的灵敏度。DEHP在0.111～2.775 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.9994以上； 对5.55 μg/L的DEHP准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别为0.0211%和1.965%，系统精密度良好；采用本方法对水样进行检测，具有较好的检测结果。

本文参考GB 5009.225《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》（征求意见稿）相关条件，采用岛津GC-2010 Pro气相色谱仪建立了测定无醇啤酒中乙醇浓度的分析方法，实验结果显示：在0.02~2% (vol)的浓度范围内，相关系数为0.9993；低、中、高浓度的标准品溶液重复分别进样6次，乙醇峰面积与内标峰面积比的RSD%均小于4%，表明仪器精密度良好；该方法中乙醇的检出限为0.001% (vol)。结果表明，该方法操作简单、灵敏度高，可用于无醇啤酒中乙醇浓度的测定。

本文参考SN/T 2803-2011《进出口果蔬汁（浆）检验规程》、AOAC 986.15《食品中砷、镉、铅、硒、锌》检测方法和GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》，样品经湿法处理后，采用氢化物原子吸收法测定浓缩果汁中砷和汞含量。实验结果表明，砷的回收率为100.9%，线性相关系数达到0.9995；汞的回收率为90.6%，线性相关系数达到0.9991，该方法操作简便，结果精确度高，满足快速检测需求。