本文利用固相萃取整体捕集剂MonoTrap RSCC18，60℃下顶空萃取烟草中的香味成分，经二氯甲烷洗脱后，采用岛津全二维气相色谱质谱联用仪（GC×GC-qMS）进行定性分析，从中鉴定出322种组分。与常规气相色谱质谱联用法（GCMS）相比，该方法在烟草香味成分的研究过程中具有较大的优势。

为了保证安全健康，使用安全优质的味碟原材料的重要性不言而喻。本文结合傅里叶红外光谱（FTIR）和能量色散性X射线荧光光谱（EDX）对和食物接触的味碟成分进行了全面分析，通过有机和无机结合的方式达到了对味碟原料进行成分监控的目的。

本文使用岛津气相色谱仪，多阀多柱分离技术，甲烷转化炉(MTN)和氢火焰离子化检测器（FID）以及电子捕获检测器（ECD）建立了4分钟内测定微量甲烷、一氧化二氮和二氧化碳等温室气体的快速分析方法。阀切技术和多通道同时使用避免了氧气和水对ECD的干扰也缩短了分析时间，本方法具有重复性和灵敏度良好，分析时间短，操作简单等特点。