第8版食品添加剂官方文件在2018年进行修订，并公布了第9版食品添加剂官方文件。多数添加剂纯度试验中重金属的检测是通过比浊法进行测定的，现已变更为原子吸收光谱法对铅进行测定。本研究参考第9版食品添加剂官方文件的方法对样品进行预处理，并使用火焰原子吸收光谱法对食品添加剂―L-抗坏血酸（维生素C）中的铅进行测定。

科学研究发现特定的饮食因素会导致一定疾病的产生，因此像麸皮、小麦、茶等功能性食品在现代饮食中很受欢迎。随着功能性食品市场的发展，现有功能性营养素的定量和新功能性营养素的鉴定已成为食品生产者和消费者最为关心的问题。国家农业和食品研究所与岛津株式会社对食物来源及营养组成进行了共同研究，开发出针对农产品或食品中功能性组分的简便、迅速、准确的分析方法。本文测定48个麸皮样品中的6种多糖醇和3种植物甾醇，并利用LabSolutions Insight自动处理数据结果，Orange多变量分析样本中其他关键物质。

近期，接二连三的校园劣质跑道事件刺痛大众神经，引发社会强烈关注。据不完全统计，从今年5月开始劣质跑道事件至少波及北京、江苏、广东等省市，受害孩子出现不同程度的流鼻血、过敏、咳嗽等症状。塑胶跑道可能产生的危害来源于多种物质,主要是聚氨酯（PU）胶水中的聚氨酯、游离TDI（甲苯二异氰酸酯）、苯类化合物，黑色颗粒中的硫化物、多环芳烃等多种化合物，颗粒及胶水中的重金属等。 塑胶跑道使用的溶剂中会挥发含有毒性的甲苯、二甲苯，该物质具有刺激性异味，学生吸入体内后会造成皮肤瘙痒、头晕等症状；劣质塑胶跑道中含有重金属催干剂——铅盐， 该物质能促进跑道凝固定型，但是吸入体内后会影响脑部发