本文采用吹扫捕集仪与气相色谱质谱仪联用，建立了测定地表水中丙烯醛和丙烯腈含量的测定方法。在4~400μg/L的范围内建立标准曲线，相关系数为0.9999，平行5次测定峰面积的相对标准偏差小于1.64%，加标回收率在92.2%～99.4%之间，丙烯醛和丙烯腈的方法最低检出限分别为0.06μg/L和0.01μg/L，可用于地表水中丙烯醛和丙烯腈含量的测定。

本文使用岛津公司AGS-X 电子万能试验机，摩擦系数测定装置，根据ISO 8295:1995 和JIS K 7125:1999两种摩擦系数测试标准要求，采用横梁位移速度方法对薄膜摩擦系数进行试验。试验证明，岛津公司AGS-X 可满足试验标准的各项指标要求，摩擦系数测定装置具有稳定、可靠等优点。

人类的食物“美味”经历所涉及的因素包括与食物本身有关的因素（如风味、香气、食品质构）和人为因素（生理心理因素、饮食习惯、外界因素），但由于质构在美味的感知中占很大一部分，根据食物的不同，对食物质构的评价已成为食品检测中的一个重要项目。评价食物质构的方法可分为感官评价（即人类受试者评价食物在进食时的“口感”），以及仪器评价食物的硬度等物理（机械）特性。口感通常通过感官测试进行评估，但由于人类感官的个体差异和受试者的身体状况，难以再现评估结果，这是感官测试的一个问题。因此，使用仪器进行测量以获得客观结果。作为质构的代表性力学性能，图1显示了Szcze