本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合AOC-6000多功能自动进样器SPME Arrow进样模式，使用Smart Aroma Database香味数据库，建立了香菇中503种香气成分的分析方法。使用此方法分析了从鲜香菇到加工成干香菇过程中的香气变化，共检出82种香气成分，其中酯类7种、醛类16种、酮类11种、醇类15种、烯烃类7种、酸类9种、芳烃类5种、其他化合物12种。

2008年12月12卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定硫氰酸钠属于违法添加物质，它的毒性主要由其在体内释放的氰根离子而引起。本文采用气相色谱质谱法(GC/MS)对于豆浆中是否含有硫氰酸根离子进行了检测。

脱硝催化剂有多种，目前在烟气脱硝催化剂中使用最多的是金属氧化物类催化剂，最主要的是V2O5 (WO3)金属氧化物体系，通常以TiO2、Al2O3、ZrO2、SiO2、BaO 等作为载体 。按照DL/T1286-2013要求，其中的主量元素Ti、V、W、Mo、Ba等应使用X射线荧光光谱法进行分析。分析方法可以是玻璃融片法、也可以是粉末压片法。从方便易用的角度出发，本文介绍了压片法脱硝催化剂的X射线荧光光谱分析。该方法具有良好的精密度与准确度，测定结果准确快速，可满足日常分析需求。