食品安全问题关系人民生存大计。近年来，食品安全的话题屡见不鲜，如农药残留超标、滥用食品添加剂等等。众所周知，如长期食用农残超标的食品，体内蓄积的农药浓度达到一定量时将会影响人体健康，甚至有致癌、致畸、致突变的风险。我国高度重视食品安全问题，多举措施强化食品安全监管。在食品安全监管体系中,食品检测承担着最后把关作用，因此食品安全检测是否有效，直接关系到食品监管成效。

本文使用岛津Nexera UC系统，利用在线SFE-SFC-MS联用技术建立了血液中8种抗凝血类鼠药含量的检测方法。内容主要包括：（1）比较了SFC-MS与HPLC-MS检测8种鼠药的分析速度及仪器检出限；（2）考察了在线SFE的萃取效率；（3）考察了分析方法的重复性。结果表明：（1）在进样体积分别为1 μL和5 μL时，SFC-MS与HPLC-MS的仪器检出限相当，但是SFC-MS具有更快的分析速度，且对氟鼠灵等手性组分可以实现异构体分离；（2）在线SFE前两次萃取效率之和在73.02%~93.62%之间；（3）保留时间和检出浓度的RSD分别低于1%和15%，方法重复性良好。该方

本文采用岛津LCMS-9030高分辨Q-TOF液质联用仪对英夫利昔单抗进行肽图分析，并结合岛津LabSolutions和Protein Metrics软件对肽图分析结果进行解析。结果显示在只应用胰蛋白酶的情况下，轻链和重链的序列覆盖率分别为93.46%和92.0%。利用Protein metrics软件对肽段上的修饰基团进行解析，结果显示该单抗的修饰类型主要有脱酰胺（Deamidated）、糖基化（NGlycan）、氧化（Oxidation）、氨甲酰化（Carbamyl）等，大部分修饰肽段的比例在0.5%以下。