对于许多食品，人们需要获悉其中蛋白质的含量，但是直接测定蛋白质的含量比较困难，通常通过测定氮原子的含量来间接推算其中蛋白质的含量。三聚氰胺（含氮量66%)与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，因此被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。继2008年9月国内发生奶粉三聚氰胺事件后，部分品牌雪糕、奶糖、米粉、奶茶等奶制品也相继被检测出含有三聚氰胺，产生严重的后果。

本文建立了使用岛津高效液相色谱LC-20Ai和电感耦合等离子体质谱ICPMS-2030联用分离测定地表水中5种形态砷的方法。该方法线性相关系数良好，r>0.9999，加标回收率在92.8~96%之间，重现性RSD

在线凝胶色谱串联气相色谱－质谱(GPC-GC/MS)结合QuEnChERS方法检测水产品中多农药残留，方法操作简单，检测灵敏度高，重现性好。