气相色谱质谱联用仪（GC-MS）具有良好定性能力，常用于分析食品、饮料中的香气成分。但如果试样的基质干扰较多，或预处理时进行了高度浓缩，会导致结果中出现很多峰，目标成分被掩盖在其他峰内，有时无法通过总离子色谱图（TIC）找出目标成分。NIST公司提供的AMDIS软件通过对GCMS数据进行解卷积，从重叠的质谱中提取出单一的谱图，进行峰检测。然后通过数据库对检测到的全部峰进行检索，完成化合物定性。通过使用解卷积，即使在目标峰与相邻峰重叠的情况下，也可以完成峰的检测和定性。本篇应用为您介绍利用解卷积对啤酒中香气成分进行鉴定的方法。

参考食品安全国家标准《食品中三价铬和六价铬的测定》征求意见稿，使用液相色谱-电感耦合等离子体质谱仪测定了特殊医学用途配方食品中三价铬(CrⅢ)和六价铬(CrⅥ)含量。样品用碱性溶液振荡提取后，用LC-20Ai+ICPMS-2030先测试样品中的六价铬(CrⅥ)含量，再称取同一试样在酸性条件下提取，六价铬可完全转化为三价铬(CrⅢ)，测试样品中的总铬含量，扣除六价铬含量，即得样品中三价铬含量。实验结果表明：该方法在0~20 µg/L范围内回归系数大于0.9999，三价铬(CrⅢ)和六价铬(CrⅥ)加标回收率在96.5%~106.6%之间，可适用于特医食品中三价铬(CrⅢ)和六价铬(C

本文采用岛津生物液相系统Nexera Bio以体积排阻色谱法建立了Fc融合蛋白多聚体的分析方法。本实验采用岛津Shim-Sen SEC-H 300体积排阻色谱柱，考察了流动相盐浓度及流速对Fc融合蛋白样品多聚体分析的影响。结果表明在150 mM磷酸钠缓冲液+500 mM 氯化钠（pH=7.0）的流动相、0.5 mL/min的流速条件下，待测样品中的多聚体与单体分离效果良好。另外，样品经6次重复测定，Fc融合蛋白单体保留时间RSD为0.021%，单体和多聚体含量的RSD分别为0.019%和1.908%，重复性良好。本方法对Fc融合蛋白的质量控制具有较好的参考意义。