本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了出口饮用水中8种有毒有害物质含量的快速分析检测方法。该方法可以在10 min内完成样品的快速筛查，并且目标物和其他组分的色谱峰分离效果良好；在0.01~1.0 ng/mL的浓度范围内建立校准曲线，线性关系良好；饮用水样品的综合加标回收率在90.0%~106.9%之间；8种有毒有害物质的LOD为0.001~0.003 ng/mL、LOQ为0.003~0.010 ng/mL均满足SN/T 5324.3-2020《出口包装饮用水和饮用天然矿泉水中扑尔敏、西咪替丁、异丙嗪、苯海拉明、雷尼替丁、阿替洛尔、普萘洛尔和沙丁胺醇的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准的要求

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用鉴定阿胶中马皮源成份的方法。参照杭宝建[1]等人的方法，使用胰蛋白酶酶解马皮源胶质样品，选择马皮特征肽GASGPAGVR作为定性依据。建立了阿胶特征肽m/z 539.80>m/z 612.40和m/z 539.80>m/z 923.80检测离子对与马皮特征肽的色谱峰m/z 386.25>m/z 377.10和m/z 386.25>m/z 322.10同时分析的方法。该方法可实现阿胶中的马皮源成份的鉴定分析。

食品中包含多种氨基酸，例如以美味组分而为人所知的谷氨酸。测定各种氨基酸的含量不仅是对评估营养价值和味觉有用，对于功能性组分的研究也起到了作用。在应用报告L529B中，介绍了采用一体型HPLC的自动预处理功能分析氨基酸的情况。本文中使用该分析方法，对14种食品中的氨基酸进行了分析。同时介绍了预处理方案。