建立了气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）同时测定药品中八种磺酸酯类基因毒性物质的分析方法。结果表明：在1～200?g/L的范围内，各组分线性相关系数r均在0.9993以上。对10?g/L的磺酸酯类标准溶液进行重复性实验，各组分峰面积的相对标准偏差（RSD%）均在5%在以下，在1.0和10.0?g/g的加标水平下，各组分的加标回收率分别在74.21%~81.72%和88.33%~101.60%之间。此方法可为药品中磺酸酯类物质检测提供参考。

‘texture profile analysis’(TPA)，“全质构分析法”，作为一种食品质构分析的方法，正被广泛应用于食品质地、口感的数字化的评价。本文介绍了使用EZ-SX质构仪，对人造肉进行肉嫩度与全质构测试的例子，以评价其质地与口感。

本文参考GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》，利用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪GCMS-TQ8040 NX，结合PTV程序升温进样技术，建立了食品中N-二甲基亚硝胺 (NDMA)含量的检测方法。结果表明：在0.5~20 µg/L浓度范围内，NDMA的线性相关系数r在0.9999以上。对0.5 µg/L标准溶液进行重复性实验，峰面积的相对标准偏差（RSD%）为2.82% (n=6)。在腊肉、腊鱼和牛肉空白样品中,添加一定浓度的NDMA，回收率分布在84.64~100.22%之间，完全满足日常定量检测的要求。