参考2020版《中国药典》通则3208《人血白蛋白铝残留量测定》征求意见稿，使用岛津ICPMS-2030测定了人血白蛋白中铝的残留量。试验结果表明ICPMS-2030测定人血白蛋白样品中铝残留量具有较好的稳定性，RSD(n=3)

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用测定水产品中多种激素残留的分析方法。鱼肉经样品前处理后，用超高效液相色谱LC-30A分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析。采用外标法建立标准曲线，17种激素具有良好的线性相关性，相关系数在0.9987~0.9999之间。对低中高不同浓度的混合标准溶液连续6次进样进行精密度实验，17种激素的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.322%和5.82%以下，系统精密度良好，检出限范围为0.07~1.06 (g/L。采取鱼肉基质加标的方法计算回收率进行方法验证，17种激素的回收率范围为78.0%~

食品研发初期会进行理化检测、微生物检测和感观评价，依据客观性指标设定保质（消费）期。在目前商品数量庞大、商品周期较短的市场中，虽然能够保证保质（消费）期内的安全性和质量，但每种商品的变质特征很难预估。此外，消费者对商品开封后的保质（消费）期的认知存在一定差异，因此，需要开发一种可以对随时间推移产生的变质进行预测的方法。食品的变质是由微生物、水、氧气、温度以及光线等作用产生的，蛋白质、碳水化合物和脂肪等高分子分解成低分子。以蛋白质为例，在分解成肽和氨基酸之后，会生成胺和有机酸。本文的目的是跟踪开封后的牛奶的变质情况。介绍通过Smart Metabolites Database™鉴定氨