粮油产品作为食物的重要组成部分，是基本的的营养来源，也是人类赖以生存和发展的基础。粮油的质量安全是社会稳定、经济发展、国家安稳的核心和基础，影响粮油质量的因素可分为四个方面，一是有害物质污染，二是添加剂的滥用及非法使用，三是营养成分流失，四是产品品质差异。针对现阶段中国粮油质量问题，岛津分析中心积极开发相关分析应用方法，并收集了部分国内用户公开发布的论文，汇编成这本《粮油营养与安全检测整体解决方案(第二版)》，希望能对粮油行业的检测工作有所帮助。

本文使用岛津动态颗粒图像分析系统iSpect DIA-10建立了测试中药注射液中不溶性微粒粒径、粒形和数量的分析方法。实验结果表明，使用iSpect DIA-10在获知注射液中不溶性微粒粒径和数量的同时，还可直接观察微粒的形状特征，可对不同分布的微粒进行统计计数，为了解中药注射液产品质量信息提供重要参考。

利用程序升温进样-气相色谱串联二级质谱（PTV-GC-MS/MS）结合QuEChERS方法建立了同时快速分析葡萄酒中90种农药残留的检测方法。在2.0~100 ?g/L浓度范围内，各农药组分相关系数均在0.998以上。在葡萄酒样品中加入90种农药混合标液，进行加标试验，加标浓度为7.0 ?g/kg，90种农药的加标回收率在71~116%之间，完全满足日常检测对葡萄酒中农药残留分析的要求。