在食品及饮料市场当中，许多食品企业开发出了除味觉以外，还具有更多形式附加值的食品。这些产品满足了人们以健康为导向的饮食理念。这些高价位的食品，可以让消费者品尝出食材本身的高级感、奢侈感，满足他们对养生需求。与普通商品相比，这些商品通过不同的材料、制造及流通方法等实现差异化，成为消费者购买商品时的一种选择。食品中的成分，例如糖、核酸、氨基酸、有机酸和脂肪酸等，会因为产品品种和制造方法的不同而产生差异，影响包括味道、功能性成分和货架期在内的食品质量。本文中旨在分析3种市售的番茄汁，探索他们中的差异性成分。采用Smart Metabolites Database代谢产物数据库，实现亲水性成分的同时分

本文参考团体标准T/SWSTA0005-2021《水中二甲基二硫醚等四种醚类致嗅物质的测定 顶空固相微萃取-气相色谱质谱法》，利用岛津公司GCMS-QP2020 NX气质联用仪以及AOC-6000自动进样器的SPME Arrow功能，建立了生活饮用水及水源水中二甲基二硫醚等四种醚类致嗅物质的测定方法。取水样加入内标溶液，经固相微萃取方式萃取后采用SIM模式进行检测。四种醚类化合物采用内标法进行定量，在10~200 ng/L线性范围内，四种醚类化合物线性关系良好，相关系数R均大于0.998，各组分检出限在0.2~1.28 ng/L之间。取浓度为20 ng/L的标准混合溶液，连续进样6针，峰面积R

抗体药物主要通过培养CHO细胞产生。近年来有报告指出，培养基中的细胞代谢及抗体一级结构的形成受到培养基溶液中金属元素浓度变化的影响。例如，CHO细胞中乳酸代谢的途径根据培养液中的Cu浓度而不同1) ，与IgG抗体结合的糖链结构根据培养基中的Mn/Zn比而不同2)。因此，为保证抗体药物质量的稳定，监测培养液中金属元素的浓度随时间的变化显得尤为重要。在前序研究中，我们展示了对无细胞预培养基中的金属元素采用稀释-原子吸收法进行了检测3）。在本文中已验证，该方法可用于分析细胞培养过程中随着时间变化采集的培养基（培养上清）中的金属元素含量变化。