本文参考了《GB/T 21913-2008 食品中滑石粉的测定》国家标准，使用岛津最新型号AA-6880原子吸收分光光度计，应用火焰原子吸收法测定了面粉中的滑石粉的含量。该方针对性强，定量准确，完全能满足面粉中滑石粉含量的测定要求。

本文利用岛津GC-2010 Plus气相色谱仪，建立了稻谷中恶草酮含量测定方法。该方法在0.005~0.1?g/mL浓度范围内标准曲线线性关系良好，相关系数r为0.999，且面积重复性良好，0.01?g/mL恶草酮峰面积RSD为2.19%，检出限为0.0003 μg/mL（3倍信噪比），加标回收率平均值为82.5%。该方法操作简单，可用于稻米中恶草酮含量的测定。

第8版食品添加剂官方文件在2018年进行修订，并公布了第9版食品添加剂官方文件。多数添加剂纯度试验中重金属的检测是通过比浊法进行测定的，现已变更为原子吸收光谱法对铅进行测定。本研究参考第9版食品添加剂官方文件的方法对样品进行预处理，并使用火焰原子吸收光谱法对食品添加剂―L-抗坏血酸（维生素C）中的铅进行测定。