食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EX-SX 质构仪对西红柿表皮进行穿刺试验的例子，以评价其质地与口感。

本文使用岛津公司AGS-X 电子万能试验机，气动平推夹具，岛津接触式/非接触式引伸计，根据ISO 527-1，JIS K 7161塑料拉伸测试标准要求，采用十字头（横梁）位移速度的控制方法进行塑料拉伸试验。试验证明，岛津公司AGS-X可满足试验标准的各项指标要求，接触式/非接触引伸计具有操作方便，精度高，气动平推夹具可保证塑料试样在测试中不打滑等特点。

在医药部外品中除有效成分外，大部分还含有防腐剂等成分。通常，使用UV检测器或光电二极管阵列（PDA）检测器对这些成分进行定性和定量分析。使用PDA检测器，则可通过UV吸收光谱进行定性分析，通过色谱进行定量分析。本文向您介绍使用岛津新一体化超快速液相色谱仪Nexera-i，对医药部外品（化妆品）中的有效成分和防腐剂进行分析的示例。