本文使用岛津三重四极杆液质联用系统建立了一种测定饲料中尼卡巴嗪残留量的方法。该方法可以在8 min内完成样品的分析检测，尼卡巴嗪在0.04~50 ng/mL浓度范围内均具有较好的线性关系，线性相关系数大于0.9996，各校准点准确度为97.1~106.0，所有组分保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.055~0.075%和0.656~1.339%之间，加标回收率在87.3%~98.8%之间。尼卡巴嗪残留物的LOD为0.01 ng/mL，LOQ为0.02 ng/mL，满足GB/T 19423-2020《饲料中尼卡巴嗪的测定 液相色谱-质谱联用法》规定要求。该方法操作简捷、灵敏度高、分析速度快，

多环芳烃（PAHs）是指两个以上苯环以稠环形式相连的化合物，是有机化合物不完全燃烧和地球化学过程中产生的一类致癌物质。由于这些化合物的致癌和致畸性，使得PAHs痕量分析成为一个重要课题。食品中的PAHs污染有不同的来源，主要是环境、食品加工过程和来自包装材料的污染。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何存在有机物加工、废弃、燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃，多环芳烃污染物已成为环境和食品污染物中极重要的物质。本方法利用超声萃取方式将食品包装材料如PE保鲜膜萃取后再使用GCMS进行检测。

本研究的主要目的是完全表征三萜皂苷（SSa）在大鼠体内的代谢产物。采用HPLC-PDA-IT/TOF 比较了灌胃和静脉注释给予途径三萜皂苷后，在大鼠血浆、胆汁、尿液和粪便样品中的代谢物。结果显示，除了2 个已知代谢物柴胡次皂甙F 和柴胡F外，还检测出15 个新的代谢产物。研究发现，SSa 的代谢途径主要是I 相代谢，即：肝脏中甙配基分的水解和单氧化作用、β-糖苷键的水解、以及β-糖苷键和β-岩藻糖苷键的一系列水解后的脱氢，羟基化，羧基化，以及这些步骤在肠道中的糖苷配基部分的组合。SSa 及其代谢产物的排泄检测从肾和胆两个途径进行。进而，通过不同给药途径的体内动物实