本文建立了一种使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8040测定鸡肉中金刚烷胺的方法。市售鸡肉样品经提取和净化后，用超高效液相色谱LC-30A进行分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8040进行定性和定量分析。金刚烷胺在0.1 μg/L~50 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数为0.9996；对0.5 μg/L、1 μg/L和5 μg/L低中高不同浓度的标准工作液连续测定6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.04%~0.91%和0.48%~2.77%之间，显示仪器精密度良好。

本文参考国家环境保护标准HJ 84-2016《水质 无机阴离子（F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-、PO43-、SO32-、SO42-）的测定 离子色谱法》的相关条件，采用岛津Essentia IC-16离子色谱仪对污水中F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-含量进行测定。实验结果显示：对照品溶液重复进样6次，7种无机阴离子色谱峰保留时间和峰面积的RSD在0.01%-0.11%和0.33%-2.60%之间，仪器精密度良好；以外标法定量，F-、NO2-、Br-线性范围为0.1-10μg/mL，Cl-、NO3-的线性范围为1.0-40.0μg/mL，PO

‘texture profile analysis’(TPA)，“全质构分析法”，作为一种食品质构分析的方法，正被广泛应用于食品质地、口感的数字化的评价。本文介绍了使用EZ-SX质构仪，对人造肉进行肉嫩度与全质构测试的例子，以评价其质地与口感。