粮油产品作为食物的重要组成部分，是基本的的营养来源，也是人类赖以生存和发展的基础。粮油的质量安全是社会稳定、经济发展、国家安稳的核心和基础，影响粮油质量的因素可分为四个方面，一是有害物质污染，二是添加剂的滥用及非法使用，三是营养成分流失，四是产品品质差异。针对现阶段中国粮油质量问题，岛津分析中心积极开发相关分析应用方法，并收集了部分国内用户公开发布的论文，汇编成这本《粮油营养与安全检测整体解决方案(第二版)》，希望能对粮油行业的检测工作有所帮助。

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了富马酸伏诺拉生制剂中基因毒性杂质N-亚硝基伏诺拉生测定的方法。实验结果表明，在0.03-0.2ng/mL浓度范围内，线性良好，相关系数R为0.9995，曲线各浓度点准确度在96.3%-101.4%之间。0.05 ng/mL浓度对照品溶液，连续进样6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD%)分别是0.16%和2.75%。25、50和100 ng/g三个不同浓度加标回收率在93.3%-96.7%之间,平行三份样品的相对标准偏差(RSD%)在2.3%-3.3%之间。该方法简单，稳定，准确，可供相关从业人员参考。

本文以甲醇为溶剂对化妆品中邻苯二甲酸酯类化合物进行了提取，再以气相色谱质谱法对其含量进行了分析。