本文建立了一种高效液相色谱法测定微生物发酵液中四氢嘧啶含量的方法。通过对不同色谱柱的筛选，最终发现Shim-pack Scepter Diol-HILIC-120(4.6 x 250 mm, 5 μm)对于四氢嘧啶有较好的保留和分离能力。四氢嘧啶在0.1-2 mg/mL浓度范围内线性良好，相关系数＞0.9999。浓度为0.2 mg/mL的校准点连续5次进样保留时间RSD%为0.104%，峰面积RSD%为0.542%，重复性良好。

本文介绍了一种利用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF）对有机牛奶进行认证并确定其产地的方法。对牛奶中的脂质和多肽成分进行质谱采集，通过多元统计分析确定了区分有机和传统牛奶以及不同产地牛奶的关键脂质和多肽，8种脂质和6种多肽在有机牛奶中含量较高，4种脂质和10种多肽在不同产地的有机牛奶中含量差异显著。将脂质-多肽联合数据集与机器学习模型相结合，显著提高了分类准确率，优于基于单一数据集的模型。该方法展示了将MALDI-TOF与机器学习相结合用于牛奶真实性认证以防止乳制品欺诈的潜在应用价值。

利用石墨炉原子吸收分析仪(GF-AAS)测定面粉中硼元素的含量。面粉样品经HNO3 +H2O2 微波消解，电热板赶酸，GF-AAS上机测定。结果显示在0～1.00 mg/L范围内线性关系良好，相关系数 r=0.9999，方法检出限为4.50 mg/kg，测定下限为14.80 mg/kg，加标回收率为84.0%。