食品安全问题关系人民生存大计。近年来，食品安全的话题屡见不鲜，如农药残留超标、滥用食品添加剂等等。众所周知，如长期食用农残超标的食品，体内蓄积的农药浓度达到一定量时将会影响人体健康，甚至有致癌、致畸、致突变的风险。我国高度重视食品安全问题，多举措施强化食品安全监管。在食品安全监管体系中,食品检测承担着最后把关作用，因此食品安全检测是否有效，直接关系到食品监管成效。

本文采用全二维气相色谱质谱联用法(GC×GC-qMS)对两种白酒样品中的风味成分进行定性分析，分别定性出816和422种化合物。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更高的分辨率和灵敏度，结合岛津GCMS-QP2010 Ultra四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为复杂样品的测定提供准确的分析结果。

建立了在线凝胶色谱串联三重四极杆气质联用仪GPC-GC-MS/MS测定婴幼儿保健品中香兰素等添加剂含量的分析方法。在0.1~10 mg/L浓度范围内，待测组分的相关系数均在0.9998以上。对0.1mg/L的标准溶液连续5针进样，峰面积的RSD%均小于10%。在1.5mg/kg加标浓度下，香兰素和乙基香兰素的加标回收率为110.1%和111.6%，完全满足日常检测对婴幼儿保健中的香兰素和乙基香兰素等添加剂分析检测的要求。