我国的白酒作为世界五大白酒之一，有着悠久的历史和独特的酿造技术。白酒中的香味组分是白酒酿造和勾兑过程当中的重要指标，决定着白酒的香型。在我国的白酒制造行业中基本上都是采用气相色谱法来测定其中的香味成分及其含量的。白酒中的香气组分比较复杂，有超过一百种之多（如醇类，醛类，酸类和脂类）。常规的气相色谱法分析需耗时50分钟以上，本文采用快速气相色谱法来进行白酒中的香味组分的测定，可使分析时间缩短到12分钟以内。

本文利用岛津公司顶空自动进样器HS-20，结合GCMS-QP2010 Ultra气质联用仪，建立了生活饮用水中挥发性有机物的测定方法。在标准曲线浓度范围内各组分线性关系良好，相关系数r大于0.997；峰面积重现性良好，RSD小于8.55%。该方法可用生活饮用水中挥发性有机物的快速定性定量测定。

使用岛津超快速液相色谱UFLCXR和新一代单四极杆质谱LCMS-2020，15分钟内分离并鉴定了枯草杆菌肽发酵液中7种主要成分，其中2种美国药典未收录。主成分bacitracin A出峰时间较药典方法提高了4倍之多，且分离度未下降。