本文使用岛津高分辨原位探针离子化质谱系统DPiMS-QT建立快速筛查果蔬中农药残留的分析方法，该方法单针进样可在1 min内获取样本在m/z 100-1000 Da综合信息，可实现对目标残留农药的快速定性筛查。加标样品浓度为10 ng/mL的溶液，连续进样3次，一级精确质量误差±3 ppm以内提取色谱峰，各目标物峰面积RSD在25%以内，重复性良好，且空白基质溶液中各目标物在一级精确质量误差±3 ppm以内提取几乎无色谱峰。该方法提供了一种快速、灵敏的果蔬中农药残留筛查解决方案。

本文采用岛津三重四极杆气相色谱-质谱联用仪，结合岛津农残数据库据库，建立了根茎类蔬菜中34种农药及其代谢物残留量同时测定的方法。在指定浓度范围内建立标准工作曲线，线性关系良好，相关系数在0.995以上。6针峰面积的RSD小于10%，采用QuEChERS方法，加标回收率在60 ~130%之间。该方法适用于GB 23200.XXX-XXXX《食品安全国家标准 植物源性食品中242种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（征求意见稿）中新增34种农药残留物的测定。

本文利用Prominence Plus高效液相色谱仪，建立了水果制品中糠醛类化合物含量的测定方法。在0.2～5.0 mg/L浓度范围内线性关系良好，线性相关系数为0.9999，方法检出限为0.11~0.13 mg/L。1.0 mg/L标准品溶液重复分析6次，保留时间RSD%小于0.025%，峰面积RSD%小于0.072%。不同浓度的样品加标回收率为92.0%~97.2%之间，回收率高，重现性好。该方法简单方便，能够有效监测水果制品中糠醛类化合物含量。