人造肉产品迅速兴起后，随之而来的食品口感、风味、营养、安全等问题也逐渐备受瞩目。为了应对人造肉企业相关用户的需求，岛津分析中心精心推出《人造肉检测整体解决方案》，汇编了口感检测、风味物质、营养成分、添加剂及有毒有害成分的检测报告，希望我们的工作能够对您有所帮助。

本实验使用岛津Nexera UC SFC系统建立了中药五味子中6种木脂素的分析方法，该方法使用Shim-pack UC-X SIL 2.1×150 mmL色谱柱，甲醇为改性剂，在10分钟内完成对五味子甲醇提取物中各成分的分离，其中五味子素等6种木脂素分离良好，在1.56-100 mg/L范围内线性良好，相关系数r在0.9993以上，重复性分析结果显示低、中、高三浓度质控样品的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.05~0.58%和0.38~4.99%之间，五味子素等4种化合物的加标回收率在96～100%之间。

气相色谱法是利用色谱柱内固定相的种类不同和升温对样品进行吸附和脱附的原理来将样品进行分离。分析结束后，需要将柱温降低到初始温度，但降温速度可能会对色谱柱的固定相造成影响。到目前为止，为缩短分析周期，通常是优先考虑在短时间内降低柱温，而NexisTM GC-2030（以下简称Nexis GC-2030）新增加了自由选择柱温的降温速度的功能。通过选择最佳降温速度，可以使色谱柱的使用寿命最大化。本文我们使用Nexis GC-2030 的降温程序，比较了不同的降温速度下的基线噪音与各峰的 S/N 值，并将在下文中进行介绍。