由于全球对食品安全越来越关注，残留农药法规已越来越严格。欧洲、美国和日本引入了肯定列表制度，使得同时分析数百种农药的需求不断增长。岛津GCMS-QP2050气相色谱质谱仪具有行业最高水平的灵敏度、扫描速度和耐用性，非常适合各种行业的同步分析，例如残留农药分析。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定土壤中20种氨基甲酸酯类农药的方法。该方法在12 min内完成20种氨基甲酸酯的分析，校准曲线的相关系数均在0.997以上。对不同浓度氨基甲酸酯的混合标准溶液各平行测试6次，20种目标化合物的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.015 % ~ 0.263 %和0.554 % ~ 4.917%之间，仪器精密度良好。不同浓度下基质加标回收率范围在88.1 ~ 108.4%之间。该方法可应用于土壤中20种氨基甲酸酯类农药残留的同时检测。

人类的食物“美味”经历所涉及的因素包括与食物本身有关的因素（如风味、香气、食品质构）和人为因素（生理心理因素、饮食习惯、外界因素），但由于质构在美味的感知中占很大一部分，根据食物的不同，对食物质构的评价已成为食品检测中的一个重要项目。评价食物质构的方法可分为感官评价（即人类受试者评价食物在进食时的“口感”），以及仪器评价食物的硬度等物理（机械）特性。口感通常通过感官测试进行评估，但由于人类感官的个体差异和受试者的身体状况，难以再现评估结果，这是感官测试的一个问题。因此，使用仪器进行测量以获得客观结果。作为质构的代表性力学性能，图1显示了Szcze