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台式MALDI-TOF-MS用于食用橄榄油掺假鉴别
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台式MALDI-TOF-MS用于食用橄榄油掺假鉴别
2020.03.23
类型: 应用报告
浏览:23
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本文以DHB(2,5-二羟基苯甲酸)为基质,在橄榄油中分别掺入不同比例的大豆油、玉米油、葵花籽油,配制为掺假橄榄油,应用岛津台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱MALDI-8020进行质谱分析,通过多元变量统计分析软件Simca对检测结果进行主成分分析(PCA),成功实现了掺假橄榄油的鉴别。
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