绿茶自古以来就是比较贴近生活的饮料，近年来作为健康食品也备受关注。绿茶所含的氨基酸中最多的是茶氨酸1)。茶氨酸是绿茶主要的甜味成分，可减轻紧张感而且有助于睡眠，在功能方面也期待各种效果。绿茶中还含有很多茶氨酸以外的甜味成分和有益于健康而备受关注的成分。在此，着重关注煎茶和培茶中的甜味成分茶氨酸和谷酰胺酸（Gl u）、以及有益于健康的成分精氨酸（Arg）和γ- 氨酪酸（GABA）4 种成分。本文使用集成型LC 系统ProminenceTM-i（以下，简称Prominence-i）中配备的自动前处理功能，利用邻苯二甲醛（OPA）衍生化并进行分析。

本文使用岛津临床质谱LCMS-8050CL，建立了血清中4种维生素D代谢产物的联合检测方法并进行了部分方法学验证；使用该方法检测了120例临床高值样本，发现其中16例样本可能存在CYP24A1缺陷并伴有高钙血症风险。实验结果表明，该方法线性关系良好、灵敏度高、检测稳定性好，适用于血清中1,25-二羟基维生素D 3、24,25-二羟维生素D3、25-羟基维生素D2和25-羟基维生素D3的定量分析，能够为临床上非 PTH 介导的高钙血症的风险评估和诊断提供参考方法。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用测定鱼类产品中河豚毒素的方法。样品经液相色谱分离、三重四极杆质谱仪外标法进行定量分析。河豚毒素在5 ~ 120 ng/mL 浓度范围内线性良好，相关系数可达0.9995；对浓度为10、50和100 ng/mL标准溶液连续6次进样，其保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.05 ~ 0.06%和1.19 ~ 3.95%之间，仪器精密度良好；同时考察了空白鱼类产品基质加标结果，5 ng/mL基质加标样品的回收率为70.01%；在某鱼类产品样品中检出5.7 ng/mL河豚毒素。