本实验使用岛津Nexera UC Online-SFE-SFC系统建立了维生素A乙酸酯等五种脂溶性维生素分析方法，通过考察色谱柱和流动相，选择GL Science ODS-P 色谱柱和甲醇作为改性剂时可获得各化合物最佳分离效果。分析结果显示，维生素A乙酸酯等化合物SFE的萃取率在86～94%之间，维生素A乙酸酯等四种化合物在2.8～55.6 μg、维生素E乙酸酯在5.6～112 μg范围内线性良好，R2>0.997，回收率在90～101%之间，保留时间和峰面积重复性RSD在0.03～0.24%和4.1～13%以内，可以作为该类药品及膳食补充剂的维生素检测方法使用。

本文采用TD-30R+GCMS-QP2020 NX结合Smart Aroma Database香味数据库建立了503种气味成分的分析方法。使用此方法对热脱附采样管富集的植物幼苗挥发气味化合物进行了检测，共检出47种气味成分。该方法实现了采用其他方法难以检测的植物幼苗挥发气体成分分析，同时采用香味数据库可以实现更高效、更准确的定性与半定量分析。

食物口感通常主要由人的感官来评价。然而，口感的数字量化是商品改良和区分的有效方法。本文介绍了使用 EZ-Test 对不同产地咸鲑鱼鱼子进行质构分析中的应用，其所得的数据可对鱼子口感质地做出科学的评价。