近年来，代谢组学技术因其能全面分析体内代谢产物而成为研究热点。营养代谢组学则是将该项技术应用在食品领域，并以此为基础而发展起来。一直以来，人们在评价食物时，都是根据人的感观分析，即通过味道、香气、口感、等级等进行评价。所谓营养代谢组学，是通过全面分析食品中的代谢产物，并与人类感官分析等评价结果进行比较，从而更加科学地进行食品的“品质评价预测”与“机能性成分的探索”。本研究将介绍一种采用营养代谢组学进行食品变质解析的分析方法。实验中，将市售日本清酒与白葡萄酒在不利条件下保存后，采用高效液相色谱质谱联用技术（LC/MS/MS）对其进行整体分析，全面考

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定饲料中硫酸新霉素的方法，该方法可在10 min内完成对目标物的检测。硫酸新霉素在100.0 ng/mL~5000.0 ng/mL浓度范围内线性良好，校准曲线线性相关系数r在0.999以上，且精密度和回收率实验结果均符合标准要求。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于饲料中硫酸新霉素的快速检测。

参考DB13/T 5926-2024《土壤和沉积物 锡、钡的测定 电感耦合等离子体质谱法》，使用岛津ICPMS-2040LF型电感耦合等离子体质谱仪测定了土壤中标准物质GBW07403（GSS-3）和GBW07419中钡和锡的含量。分析结果显示，质控样品测定值与理论值吻合，方法精密度RSD值小于3.00%（n=6），内标回收率在80%-110%之间（4 h）。该方法定量准确，线性范围宽，可满足批量土壤样品中的钡和锡元素分析。