建立了使用三重四极杆气质联用仪检测食品中11种防腐剂及抗氧化剂的方法。样品经乙腈提取，用GCMSMS分离和检测。11种防腐剂及抗氧化剂在0.5~50 ?g/mL浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上，样品加标回收率在89.7~118.7%之间，对5mg/L标样连续测定5次，相对标准偏差在1.8~3.3%之间，重复性良好。

本文使用高效液相色谱四极杆质谱联用仪LCMS-2050对泛素（Ubiquitin）多肽进行分子量测定。采用DUIS（ESI+APCI）正离子模式对待测样品进行质谱扫描，以LabSolutions软件对质谱扫描图进行解卷积多电荷分析，各质谱扫描图中均能观测到对应多肽的不同电荷数离子信号。结果显示，8种多电荷离子通过解卷积分析确认了分子量为8564.81，与理论值的偏差为-0.03Da，质量准确度高，体现了LCMS-2050质量范围宽的特点，适合多肽、寡核苷酸等大分子物质的分子量检测（多电荷分析）。

表面活性剂具有独特的化学结构，同一聚合物分子中既有亲水分子，又有疏水分子。由于具有这些优异的特性，表面活性剂被广泛应用于各种产品中，从厨房和洗衣房洗涤剂等家用产品到食品、药品、化妆品、杀虫剂、粘合剂和混凝土添加剂。 尽管表面活性剂应用广泛，但含有表面活性剂的产品也涉及到许多事故和事件，如食品和饮料污染或误食，以及医护人员静脉注射液污染等。在确定这些事故的原因时，表面活性剂的分析可以成为确定污染原因的有效工具。然而，由于表面活性剂种类繁多，这种分析本质上需要广泛而全面的分析技术。此外，即使是同一种表面活性剂，也可能以不同链长的多种化合物形式存在，因此必须进行连续检测。在这种情况下，使用高分辨率L