本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了植物源性食品中14种有机酸物质含量的分析检测方法。该方法可以将目标物与其他杂质组分的色谱峰实现良好的分离；在0.1~5.0 μg/mL的浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好；植物源性样品的综合加标回收率在83.4%~103.8%之间；14种有机酸物质的LOD为0.0003~0.010 μg/mL，LOQ为0.001~0.033 μg/mL，均满足GB/T 40179-2021《植物中有机酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准的要求。该方法具备操作简捷、灵敏度高、分析速度快，可以满足多种植物源性样品中有机酸物质的定性定量分析。

促胰岛素激素胰高血糖素样肽-1（GLP-1）在人体内会迅速失去活性。为了提高其稳定性，我们首先分别用甘氨酸和半胱氨酸替换了酶水解的位置Ala8 和Ala30。然后进一步对修饰后的多肽在Cys30 的硫醇基进行聚乙二醇化。生物活性研究表明，所得的mPEG-MAL-Gly8-Cys30-GLP-1(7–36)-NH2 表现出持久效果的同时又能保持适度的降血糖活性。

本文建立了使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用测定猪肉中酰胺醇类药物及其代谢物残留的方法。4种化合物在0.2 μg/L~40.0 μg/L浓度范围内线性良好，相关系数r均在0.998以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.06%~0.26%和1.10%~10.27%之间，仪器精密度良好。加标浓度为0.2、1和10 μg/kg的样品，回收率在87.0~116.3%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于猪肉中酰胺醇类药物及其代谢物残留的准确定量检测。