本文采用岛津三重四级杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8030建立了一种快速测定白酒中19种邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的方法。白酒水浴加热去除大部分乙醇后，使用正己烷提取再进样分析。结果显示，方法在0.01~2.00 ?g/mL范围内线性良好，相关系数均大于0.997；以3倍信噪比计算检出限为0.02~21.45 ?g/L；方法重现性好，连续5针进样分析，各组分峰面积RSD小于5%，样品加标平均回收率为70%~125%。该方法前处理简单、分析速度快，适用于白酒中19种邻苯二甲酸酯类增塑剂的检测。

本文采用全二维气相色谱质谱联用法(GC×GC-qMS)对两种白酒样品中的风味成分进行定性分析，分别定性出816和422种化合物。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更高的分辨率和灵敏度，结合岛津GCMS-QP2010 Ultra四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为复杂样品的测定提供准确的分析结果。

本文利用岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000多功能自动进样装置的SPME进样方式，并利用岛津Smart MRM气味数据库建立了牛油中147种气味物质分析方法，采用三种内标物数据对曲线进行校正，利用校正后曲线对筛查出的气味物质进行半定量分析，比较样品的半定量结果与人类的气味阈值，从而筛查牛油中特征风味成分。