本文使用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪建立了动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌酮和雌酮的残留量的检测方法。结果表明：在10~1000 ng/mL浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，方法检出限在0.176~0.984 ng/mL。取浓度为10 ng/mL标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD均小于4.1%。加标量为20.0 μg/kg时的加标回收率在84%~111%之间。本方法参考《食品安全国家标准 动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌酮和雌酮残留量的测定 气相色谱-质谱法 报批稿》，可为动物性食品中17&bet

最近美国等国家通过立法开放了了各州和市政的药用和娱乐用大麻及相关产品的种植和销售。随着大麻逐渐商品化，需要对其效力以及所含的农药、生物污染物、重金属等元素进行分析和管制。由于这些金属的毒性会导致潜在的危害，因此需要特别关注植物中重金属浓度的摄入量。植物在生长过程中会从土壤和水中吸收金属元素，这些金属会累积在植物的组织中。由于土壤或水源含有矿物质，所以土壤和水中会有天然的金属元素；同时为了提高农作物产量，人工施加的肥料、农药、除草剂和杀真菌剂也会渗入到土壤和水中。对于植物中所含的金属，部分具有有益的代谢用途，例如豆类和绿叶蔬菜中的铁；而铅等金属却十分有害，具有毒性和致癌性。本文将探讨和讨论按照地

伪造农作物产地是农业和食品业界普遍存在的问题，至今，为了判别农作物产地研发出了各种各样的方法。通常，很难根据农作物的天然生物学信息（遗传信息等）来进行判别，因此会使用农作物后天体内存在的物质信息进行判定。其中，以农作物从体外摄取的元素信息为基础进行判别的方法具有极好的稳定性，并且已经研究多年。另一方面，在农作物体内后天产生的物质中，除了从体外摄取的物质之外，还存在体内产生的物质，例如氨基酸、有机酸、脂肪酸和糖。这些物质被统称为代谢物，是许多农作物中共同含有的物质，但即使是相同品种的农作物，其代谢物浓度也会随着周围环境的变化而动态变化。如果可以全面测定此类作物中的代谢物，以找到特定农作物品种中各